Receta de Ceviche de Pescado: Fresco, Fácil y Delicioso
El ceviche de pescado es un platillo refrescante y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. En esta receta detallada, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo con ingredientes frescos y en su punto exacto.
Ingredientes (Para 4 personas)
• 500 g de pescado blanco fresco (tilapia, corvina, robalo o mero)
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido
• ½ taza de jugo de naranja (opcional, para suavizar la acidez)
• 1 cebolla morada en julianas finas
• 1 jitomate maduro en cubos pequeños
• 1 chile serrano o jalapeño (opcional, según tu gusto por el picante)
• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 1 pepino en cubos pequeños (opcional, para un toque refrescante)
• 1 aguacate en cubos (opcional, para servir)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para un toque de suavidad)
• Tostadas o galletas saladas para acompañar
Paso a Paso para Preparar Ceviche de Pescado
Paso 1: Elegir y Cortar el Pescado
• Asegúrate de usar pescado blanco fresco y de calidad.
• Lávalo con agua fría y sécalo con papel absorbente.
• Con un cuchillo afilado, corta el pescado en cubos pequeños (aproximadamente de 1 cm) para que absorba bien el jugo de limón y tenga una textura agradable.
Paso 2: Marinar el Pescado en Cítricos
• Coloca los cubos de pescado en un recipiente de vidrio o cerámica (evita los de metal, ya que pueden alterar el sabor).
• Agrega el jugo de limón y, si lo deseas, un poco de jugo de naranja para equilibrar la acidez.
• Remueve bien y cubre el recipiente con plástico film.
• Deja reposar en el refrigerador entre 30 y 45 minutos, o hasta que el pescado adquiera un color blanco opaco, señal de que está “cocido” en el ácido del limón.
Paso 3: Preparar los Ingredientes Frescos
• Mientras el pescado se marina, corta la cebolla morada en julianas finas y enjuágala con agua fría para reducir su intensidad.
• Pica finamente el jitomate, el chile serrano (sin semillas si prefieres menos picante), el cilantro y el pepino.
• Reserva todo en un tazón.
Paso 4: Mezclar los Ingredientes
• Cuando el pescado esté listo, escúrrelo ligeramente para eliminar el exceso de jugo de limón.
• Agrégale la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro y el pepino.
• Mezcla suavemente para no romper los cubos de pescado.
• Añade sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
Paso 5: Servir y Disfrutar
• Sirve el ceviche frío en un plato o copa.
• Decora con aguacate en cubos y acompaña con tostadas o galletas saladas.
• ¡Listo! Disfruta este ceviche fresco y delicioso con tu bebida favorita.
Consejos y Variaciones
• ¿Quieres más sabor? Agrega un toque de salsa inglesa o una pizca de orégano seco.
• Versión tropical: Añade mango o piña en cubos para un toque dulce.
• Para marinar más rápido: Pica el pescado en trozos más pequeños, pero sin desmenuzarlo.
Comentarios
Publicar un comentario