PESCADERÍA VEROMAR

Por: Jennifer Guadalupe Martínez Velázquez  El filete relleno de camarones empanizado es una opción deliciosa para quienes buscan un platillo con una combinación perfecta de texturas y sabores. El relleno jugoso de camarones con queso se equilibra con un crujiente empanizado dorado, ideal para una comida especial o una cena inolvidable. Ingredientes (Para 4 personas) Para los filetes: • 4 filetes de pescado blanco (tilapia, mero, robalo o lenguado) • 200 g de camarones pequeños, pelados y desvenados • 100 g de queso manchego o mozzarella en tiras • 1 diente de ajo picado • 2 cucharadas de mantequilla • Sal y pimienta al gusto • 1 cucharadita de jugo de limón Para el empanizado: • 1 taza de harina de trigo • 2 huevos batidos • 1 taza de pan molido (puede ser panko para mayor crocancia) • ½ cucharadita de paprika • ½ cucharadita de ajo en polvo • Aceite vegetal para freír Para servir: • Rodajas de limón • Ensalada fresca o a...

Por: Bryan Jesús Jaramillo Sixtos Información de la receta Raciones: 2 personas Calorías por ración (kcal): 12 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocinado: 5 minutos Tiempo total: 20 minutos Tipo de cocina: Cubana Categoría: Entrante Ingredientes de los camarones empanizados 500 gr de camarones 1 vaso de harina 1 cucharadita de ajo en polvo 2 huevos 1 Polvo para empanizar 1 pizca de pimienta 1 pizca de Sal Cómo hacer camarones empanizados fritos Pelaremos los camarones dejando únicamente la parte de la cola.  En un recipiente mezclamos la harina con el ajo en polvo, una pizca de sal y otra de pimienta.  En otro recipiente batimos los huevos y en otro ponemos el polvo para empanizar. Calentamos en una sartén el suficiente aceite de oliva para cubrir los camarones, cuando ya esté caliente, rebozamos los camarones uno a uno, primero pasándolos por la harina, luego por el huevo batido, luego por el polvo para empanizar y por último los freímos en la sartén. Retiramos y ...

Por: Yesenia Garduño Soto El aguachile verde es un platillo típico de la gastronomía mexicana, especialmente de la región noroeste. Se prepara con camarones frescos marinados en una salsa a base de chile, jugo de limón y cilantro, ofreciendo un sabor fresco, picante y vibrante. Tiempo de preparación Preparación: 20 minutos Marinado: 15-20 minutos Total: 35-40 minutos Porciones 4 porciones Ingredientes para el aguachile 500 g de camarón crudo, limpio y sin cáscara ½ taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6-8 limones) 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra molida Para la salsa verde 2 chiles serranos o jalapeños (ajustar al gusto) ½ taza de cilantro fresco 1 diente de ajo ¼ de taza de agua ¼ de cucharadita de sal Para el montaje 1 pepino, en rodajas finas ½ cebolla morada, en julianas 1 aguacate, en rebanadas (opcional) Hojas de cilantro fresco para decorar Tostadas o galletas saladas para acompañar Instrucciones Preparar los camarones Limpia los camarones retirando ...

Por: Diego Alejandro Chavarría Córtes El ceviche de pescado es un platillo refrescante y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. En esta receta detallada, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo con ingredientes frescos y en su punto exacto. Ingredientes (Para 4 personas) • 500 g de pescado blanco fresco (tilapia, corvina, robalo o mero) • 1 taza de jugo de limón recién exprimido • ½ taza de jugo de naranja (opcional, para suavizar la acidez) • 1 cebolla morada en julianas finas • 1 jitomate maduro en cubos pequeños • 1 chile serrano o jalapeño (opcional, según tu gusto por el picante) • 1 manojo de cilantro fresco picado • 1 pepino en cubos pequeños (opcional, para un toque refrescante) • 1 aguacate en cubos (opcional, para servir) • Sal y pimienta al gusto • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para un toque de suavidad) • Tostadas o galletas saladas para acompañar Paso a Paso para Preparar Ceviche de Pescado Paso 1: E...

Por: Paloma Natalia Quintanar Reyes La humanidad enfrenta un desafío crucial: satisfacer la creciente demanda de alimentos sin comprometer los recursos naturales. En este contexto, la pesca y la producción de mariscos juegan un papel fundamental, ya que los océanos y mares cubren más del 70% de la superficie del planeta y proveen aproximadamente el 17% de las proteínas animales que consume la población mundial. El consumo de mariscos no solo es una fuente clave de proteínas y ácidos grasos esenciales, sino que también representa una oportunidad para avanzar hacia un modelo alimentario más sostenible. Sin embargo, esta industria enfrenta desafíos significativos, como la sobrepesca, la degradación de los ecosistemas marinos y la pesca ilegal. Para garantizar el futuro de la alimentación marina, es indispensable adoptar prácticas pesqueras responsables y fomentar el consumo de productos certificados que aseguren su trazabilidad y sostenibilidad. En países como México, la pesca es una acti...

Por: Dulce Aileen Cruz Hernández Los mariscos, como tilapia, basa, salmón, atún, mojarra y camarones, son mucho más que una deliciosa opción culinaria; son una fuente increíble de nutrientes que benefician tanto nuestra salud interna como la apariencia de nuestra piel. Beneficios para la Salud: - Proteínas de alta calidad: Son ricos en proteínas esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos, lo que fortalece músculos y órganos. - Ácidos grasos omega-3: Presentes en el salmón, atún y camarones, estos ácidos grasos son vitales para la salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol malo y la inflamación en el cuerpo. - Vitaminas y minerales: Los mariscos son una excelente fuente de vitamina B12, vitamina D, zinc y selenio, nutrientes clave para la función cerebral, inmunológica y ósea. Beneficios para la Piel: - Hidratación profunda: Los omega-3 ayudan a mantener la barrera de la piel, evitando la deshidratación y dándole un aspecto suave y flexible. - Protección antioxid...